Restaurant traditionnel à Hagetmau avec terrasse

Une Assiette Terre et Mer

Desserts Maison

Entrées

(Jean-Marc Casteigt)

Grandes Salades

salade, jambon blanc, lamelles de volaille panée,
dés d'emmental, tomates, œuf dur

salade, lardons fumés, croûtons, jambon du pays
, chorizo, roquefort, œuf dur, noix

salade, crottins de chèvre sur toasts avec lardons fumés
ou gésiers confits , tomates, oeuf dur

salade, gésiers de canard confits , foie gras poêlé sur toast,
asperges, magret fumé, tomate, tomme de brebis

Plats

accompagné de son riz

sauce béarnaise servi avec des tagliatelles

servis avec des frites maison

merlu, saumon et chipirons accompagnés de riz

sauce aux choix: Béarnaise, Poivre, Roquefort

sauce normande, tagliatelles

sauce au choix

gésiers, coeurs de canard, magret

Burgers

pain big buns gourmet, steak haché façon bouchère, salade,
tomate, lamelles d'oignons, cheddar, sauce barbecue

pain big buns gourmet, lamelles de magret de canard, salade,
tomate, foie gras poêlé, champignons

pain big buns gourmet, steak haché façon bouchère, salade,
tomate, lamelles de cornichons, tomme de brebis, sauce basque douce

pain big buns gourmet, escalope de poulet panée, salade,
tomate, tranche d'emmental, sauce provençale

Desserts

servi avec sa glace vanille, chantilly

nappés de chocolat chaud et chantilly

assortiment de desserts

café et assortiment de desserts

Glaces

Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Glace chocolat, café ou caramel, chantilly

Sorbet citron vert, vodka

Domaine du château BOURDIEU-FONBILLE

Viticulteur récoltant indépendant utilisant des techniques écoresponsables cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet franc. Le château est situé au sud de Bordeaux à Monprimblanc et s'étend sur 25 hectares, d'un sol argilo-calcaire et d'un riche terroir. Pour le Loupiac blanc , superbe robe légèrement dorée et brillante, idéal en apéritif et digestif ,contraste fantastique avec du chocolat noir .

élevé en fut de chêne

élevé en fut de chêne

doux et trés agréable

Rouge du Sud Ouest

Le terroir est caractérisé par des fortes pentes (20 à 40%) exposées plein sud , recouvertes de gros galets avec un ensoleillement intense .Sous sol d'argiles jaunes et rouges.
Le château Montus bénéficie d'un grand terroir ,unique dans le Sud Ouest . Le miracle eut lieu en 1985 lorsque ce vin bouscula la hiérarchie des grands vins rouges mythiques et fut remarqué dans le monde avec son cépage Tannât.

Reflets du terroir une qualité constante et maitrisée, fruit d'une expertise inscrite dans les gênes.
propriété familiale , de génération en génération 80% Tannât, 10% Cabernet franc ,
10%Cabernet Sauvignon élégant , développé , franc et fruité ;
très bon équilibre d'ensemble et très agréable.

Depuis 1927 , quatre générations de vignerons attachées à leur terroir .
Un vignoble au coeur du Sud Ouest .

Au coeur du sud ouest , situé entre l'immense forêt landaise et les premiers contreforts du massif pyrénéen,
les coteaux de Tursan sont tout naturellement terre d'accueil pour la culture de la vigne.
Famille de vigneron indépendant , avec un savoir faire associé aux techniques modernes de vinification.

Rouge de Loire

Il est la seule AOP du Val de Loire à épouser les contours de sa commune.
Le Cabernet franc ,cépage unique de l'AOP , s'épanouit sur un terroir composé de graviers, de sables .
Vin souple aux arômes de fruits rouges.

vin rosé

vin de Provence

Vin Blanc

Vin du Sud Ouest